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天呐!月饼居然有这么多种类?

作者:上海旌桦发布时间:2023-07-20

月饼种类知多少

“小饼如嚼月,中有酥和怡。”中华文化上下五千年,祖先留下的文化瑰宝数不胜数,仅月饼这一种食物就分出了数不清的不同种类。

许多小伙伴可能只知道常见的广式月饼和苏式月饼,那你知道现在的主要月饼派别有哪些吗?快来看看吧~


首先就是京、广、沪、苏四种最常见的月饼,它们各有各的特点,各有所长,吸引了市场上绝大多数消费者,占据了月饼界的大半壁江山。

紧随其后的就是滇、潮、闽、港四种月饼,其中港式月饼以其精美的外形和细腻的口感受到年轻人的追捧,流芯月饼和冰皮月饼更是不断进行创新和改变,引导了月饼的潮流发展。

然后,是琼、衢、宁、台四种月饼,它们分别来自海南省、浙江省衢州市、浙江省宁波市和台湾省。


最后,是鲁、秦、徽、晋四种月饼。

“葡萄软月”月饼已成为山东省非物质文化遗产,是最地道的鲁式月饼。

秦式月饼来自陕西西安,荤素兼备,其代表有水晶月饼、鲍鱼月饼以及茶月饼等等。

徽式月饼是安徽省的特色月饼,代表是“梅干月饼”。

晋式月饼起源于明朝清崇德年间,是以山西地区制作工艺和地方风味中秋节食品为代表的月饼种类。

上海 / 旌桦


上海旌桦是专注于烘焙行业的一家公司,致力于为包馅类食品企业提供完美的解决方案。劲华的设备可以完成绝大多数包馅类食物的制作,几乎所有的月饼种类都被涵盖在内。

旌桦制作月饼的基础生产线是:和面机、包馅机、打饼机、排盘机、烤箱和包装机,从原料到成品,自动化完成工序,减少人工费用和繁琐的工序。

另外,制作酥饼、面包类,还可以使用我们的三道轮多功能酥饼面包机。该设备采用先进科技技术,在不损害面筋保持手工口感的前提下,使产品外形美观。


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编辑  |  谢琼

审核  |  谢春华


本篇内容于2023-07-21已补充更新

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